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杏
导读:杏(学名:Prunus armeniaca),又称杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。

杏的营养功效

营养成分( 每100克含量数)

热量 36 大卡胡萝卜素 450 微克钾 226 毫克维生素A 75 微克磷 15 毫克钙 14 毫克镁 11 毫克碳水化合物 9.1 克维生素C 4 毫克钠 2.3 毫克膳食纤维 1.3 克维生素E 0.95 毫克蛋白质 0.9 克烟酸 0.6 毫克铁 0.6 毫克硒 0.2 微克锌 0.2 毫克铜 0.11 毫克脂肪 0.1 克锰 0.06 毫克维生素B2 0.03 毫克维生素B1 0.02 毫克

杏的选购技巧

不同品种的杏以果个大,色泽美,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,封锁病虫害者为佳。同一品种则主要取决于成熟度,过生的果实酸味浓,甜味不足;过熟的果实肉质酥软,缺乏水分。一般应以皮色黄泛红,具有本品种特色的为佳。

食材简介

杏(学名:Prunus armeniaca),又称杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。

营养价值

1、未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

3、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病;

4、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

食用功效

1、预防心脏病:未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌:杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘:苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

4、预防慢性病:能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

适用人群

急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者、癌症及术后放化疗患者、头发稀疏者尤其适宜食用。

禁忌人群

产妇、幼儿、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏制品。

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