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快速自制酸缸豆

标签:快速自制酸缸豆,泡酱腌菜,私房菜,下饭菜
健康食谱分享
快速自制酸缸豆
导读:有没有人和我一样喜欢吃酸豆角但是很少买来吃,上次想吃买了一把回来却不敢吃丢垃圾桶了,主要外面腌的豆角碰都油都不会烂异味很重,吃了喉咙干涩不舒服,所以现在跟我一起做快速自制酸豆角吧!只要几个小时就可以食用,自己腌的方便健康放心!
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度
  • 酸辣
  • 数小时
  • 简单

食材明细

主料

新鲜缸豆(1把)

辅料

花椒(适量)干辣椒(4-5颗)姜片(5-6片)香叶(2-3片)八角(3个小角)白米醋(适量)盐(适量)

做法步骤

第一步:新鲜缸豆一把,要选这种嫩而翠绿的。
快速自制酸缸豆
第二步:洗干净后切丁。
快速自制酸缸豆
第三步:加入一勺盐腌制一下。
快速自制酸缸豆
第四步:锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。
快速自制酸缸豆
第五步:水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
快速自制酸缸豆
第六步:这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒喔。
快速自制酸缸豆
第七步:盖上盖子腌2-3小时就可以了,我一般都是早上腌,晚上就可以炒了。
快速自制酸缸豆
第八步:豆角非常酸脆可口,花椒辣味香味俱全。
快速自制酸缸豆

小窍门

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