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槐花蛋饼

标签:槐花蛋饼,主食,家常菜
健康食谱分享
槐花蛋饼
导读:槐花蛋饼,是一个不错的家常菜,有兴趣的可以试着作一下,不复杂,但是做出来肯定很好吃。
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度
  • 咸鲜
  • 数小时
  • 简单

食材明细

主料

槐花(70g)鸡蛋(2个)红萝卜末(10g)

辅料

面粉(30g)盐(适量)水(10-20g)

做法步骤

第一步:槐花清洗干净。
槐花蛋饼
第二步:水开下锅,变色捞起
槐花蛋饼
第三步:过冷水。
槐花蛋饼
第四步:取70g槐花挤干水分,打两颗鸡蛋搅拌均匀。
槐花蛋饼
第五步:加入30克面粉,搅拌均匀。
槐花蛋饼
第六步:均匀加入10g红萝卜末、盐,加入适量的水调面糊。加水多少与个人摊饼水平有关。技术不好就少加点,技术好就略多一点。水量10g-20g。
槐花蛋饼
第七步:平底锅刷油,舀一勺面糊,用铲子轻轻摊平,尽量摊圆些、薄些。
槐花蛋饼
第八步:等表面凝固,在表面转刷一点油。底部变黄翻面,略微烙制出锅。
槐花蛋饼
第九步:切块摆盘。
槐花蛋饼

小窍门

使用的厨具:电烤箱

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